Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; Petersilie, frisch gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan, frisch gerieben

Hervorgehoben unter: Fixe Familienküche

Ich liebe es, einfache und schnelle Gerichte zu kreieren, insbesondere solche, die voller Geschmack sind. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist perfekt für hektische Wochentage, wenn ich nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte. Mit nur wenigen Zutaten und einer unglaublichen Aromenvielfalt bringt dieses Gericht mich sofort in gute Laune. Die Kombination aus frisch gebratenem Knoblauch und al dente Pasta ist einfach unschlagbar. Lass dich entführen und schmecke die Leichtigkeit dieses schnellen Gerichts.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T11:09:35.055Z

Als ich neulich an einem stressigen Nachmittag nach einem schnellen Abendessen suchte, erinnerte ich mich an meine Liebe zur Knoblauchpasta. Diese einfache und köstliche Pasta hat mich nie im Stich gelassen. Ich habe die Technik perfektioniert, Knoblauch sanft in Öl zu braten, um den vollen Geschmack freizusetzen. Ein kleiner Trick ist, die Pasta genau rechtzeitig al dente zu kochen, damit alles harmonisch zusammenkommt.

Ein weiteres Highlight dieser Rezeptur ist das Hinzufügen von frischer Petersilie und Parmesan. Diese Zutaten heben die Aromen noch mehr und bringen eine frische Note ins Gericht. Ich empfehle, beim Servieren ganz großzügig mit dem Käse umzugehen – so schmeckt die Pasta gleich noch viel besser!

        Warum du diese Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung für geschäftige Wochentage
Aromatische Kombination aus gebratenem Knoblauch und frisch gehackten Kräutern
Perfekt zum Teilen oder als gemütliches Abendessen

      

Tipps für die perfekte Pasta

Die Wahl der Pasta ist entscheidend für die Textur und den Biss unserer Knoblauchpasta. Spaghetti sind zwar die klassische Wahl, aber du kannst auch auf Linguine oder Fettuccine zurückgreifen, wenn du eine breitere Oberfläche für die Sauce möchtest. Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen – al dente bedeutet, dass sie im Kern noch etwas Biss haben. Das gibt der Pasta eine angenehme Struktur und verhindert, dass sie matschig wird.

Wenn du die Pasta abgießt, lasse etwas Kochwasser in der Pfanne zurück. Dieses stärkehaltige Wasser ist perfekt, um die Sauce zu binden und zu emulgieren. Der Trick ist, nur ein wenig hinzuzufügen, um die Konsistenz nicht zu verwässern. Du möchtest, dass die Sauce leicht an der Pasta haftet und nicht zu flüssig wird.

Knoblauch richtig zubereiten

Der Knoblauch ist der Star dieses Gerichts, also achte darauf, ihn frisch zu verwenden. Die feine Hackweise sorgt dafür, dass der Geschmack gleichmäßig verteilt wird. In der Pfanne sollte das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzt werden, damit der Knoblauch langsam bräunt und sein Aroma entfalten kann, ohne zu verbrennen. Du weißt, dass er bereit ist, wenn er eine goldene Farbe annimmt – das dauert etwa 2 bis 3 Minuten.

Achte darauf, den Knoblauch ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Ein verbrannter Knoblauch kann bitter schmecken und den gesamten Geschmack des Gerichts beeinträchtigen. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du den Knoblauch auch nur leicht anschwitzen, bis er aromatisch wird, statt ihn bis zur goldenen Farbe zu braten.

Zutaten

Zutaten für die Knoblauchpasta

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
Petersilie, frisch gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Pasta kochen

Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente.

Knoblauch braten

Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie vorsichtig an, bis sie goldbraun sind – achte darauf, dass sie nicht verbrennen.

Vermengen

Sobald die Pasta fertig ist, gieße sie ab und lasse etwas Kochwasser zurück. Gib die Spaghetti direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch und mische alles gut durch. Füge bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um die Sauce zu lockern.

Servieren

Nehme die Pfanne vom Herd und würze die Pasta mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie. Richte die Knoblauchpasta auf Tellern an und bestreue sie großzügig mit frisch geriebenem Parmesan.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du rote Pfefferflocken hinzufügen, um eine pikante Note zu bekommen. Achte darauf, den Knoblauch bei mittlerer Hitze zu braten, damit er sein volles Aroma entfalten kann, ohne bitter zu werden.

Variationen für mehr Geschmack

Um der Knoblauchpasta eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, experimentiere mit verschiedenen Kräutern. Thymian oder Rosmarin passen wunderbar zu der Kombination aus Knoblauch und Pasta. Du kannst die frische Petersilie durch Basilikum ersetzen, um einen mediterranen Touch zu kreieren. Diese einfachen Änderungen können das Gericht in eine neue Richtung lenken, ohne viel zusätzlichen Aufwand.

Ein spritziger Schuss Zitronensaft zum Schluss kann das Gericht aufhellen und die Aromen intensivieren. Du kannst auch Zesten von Zitronen oder Limetten hinzufügen, um eine frische Note mit ins Spiel zu bringen. Dies ist besonders empfehlenswert für zusammen mit gebratenem Gemüse oder Meeresfrüchten, falls du diese Zutaten hinzufügen möchtest.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du die Knoblauchpasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, erhitze sie vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Füge etwas Olivenöl oder Brühe hinzu, um die Textur wieder aufzufrischen und das Kleben der Pasta zu verhindern.

Wenn du die Pasta einfrieren möchtest, lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie portionierst und in Gefrierbeutel packst. So kannst du die Portionen nach Bedarf nutzen. Die Pasta bleibt im Gefrierschrank bis zu 2 Monate haltbar. Allerdings kann die Konsistenz beim Auftauen leicht verändert sein; sie wird möglicherweise etwas weicher.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch mit anderen Nudeln zubereiten?

Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du magst. Penne oder Fusilli eignen sich ebenfalls hervorragend für diese Sauce.

→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Lasse den Parmesan einfach weg oder ersetze ihn durch eine vegane Käsealternative.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, die Pasta frisch zu genießen, kann aber auch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Portionen vergrößern?

Du kannst die Menge der Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, wie viele Portionen du benötigst.