Süßkartoffelpüree mit Butter

Name: Süßkartoffelpüree mit Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 50 g Butter; 100 ml Milch oder Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, mit Süßkartoffeln zu kochen und dieses Püree ist eines meiner liebsten Rezepte. Die süße, cremige Textur des Pürees wird durch die Zugabe von hochwertiger Butter noch verfeinert. Es ist ein perfektes Beilagegericht, das zu jedem Hauptgericht passt, und ich finde, dass die Knusprigkeit von geröstetem Gemüse hervorragend dazu harmoniert. Das Beste daran? Es braucht nur wenige Minuten, um ein köstliches Püree zu zaubern, das alle begeistert.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:40:14.358Z

Als ich zum ersten Mal Süßkartoffelpüree zubereitete, war ich überrascht von der Leichtigkeit und dem Geschmack. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert, aber die Mischung aus süßer Kartoffel und Butter ist einfach unschlagbar. Um das Püree noch cremiger zu machen, gebe ich manchmal einen Schuss Sahne hinzu.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Süßkartoffeln vorher zu dämpfen, anstatt sie zu kochen. So bleibt mehr Geschmack erhalten und die Konsistenz wird besonders samtig. Ich kann es kaum erwarten, mein Püree mit gegrilltem Fleisch oder einfach mit einem Stück Brot zu genießen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Cremige, süße Textur, die einfach verzaubert
Schnelle Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Perfekt als Beilage oder Hauptgericht

      

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um ein wirklich cremiges Süßkartoffelpüree zu erzeugen, ist die richtige Methode beim Pürieren entscheidend. Ich empfehle, einen Kartoffelstampfer für eine rustikalere Textur oder einen Handmixer für ein besonders glattes Ergebnis zu verwenden. Achte darauf, die Süßkartoffeln nicht zu lange zu pürieren, da sie sonst eine klebrige Konsistenz entwickeln können. Mixe sie einfach, bis die Masse homogen und cremig ist.

Ein wichtiger Schritt ist auch das richtige Abgießen der Süßkartoffeln. Lass sie nach dem Kochen kurz im Sieb ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit entweichen kann. Wenn das Püree zu flüssig geworden ist, kannst du es in einem Topf bei niedriger Hitze vorsichtig einkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Variationen und Anpassungen

Für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe kannst du das Püree mit Gewürzen wie Muskatnuss oder sogar ein wenig Zimt verfeinern. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und bringen einen unerwarteten Twist ein. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie frischem Thymian oder Rosmarin, um deinem Püree eine frische Note zu verleihen.

Wenn du das Gericht vegan zubereiten möchtest, kannst du die Butter durch ein pflanzliches Fett, wie Olivenöl oder vegane Margarine, ersetzen. Statt Milch oder Sahne eignet sich ungesüßte Pflanzenmilch, wie Mandel- oder Hafermilch, ausgezeichnet. Diese Variationen erhalten die Cremigkeit des Pürees, während sie eine neue geschmackliche Dimension bieten.

Zutaten

Für mein Süßkartoffelpüree benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

4 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
50 g Butter
100 ml Milch oder Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen das Rezept besonders lecker!

Zubereitung

Hier ist, wie ich mein leckeres Süßkartoffelpüree zubereite:

Süßkartoffeln kochen

Die gewürfelten Süßkartoffeln in einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.

Pürieren

Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Milch oder Sahne hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Vor dem Servieren noch einmal kurz erwärmen, falls nötig.

Püree warm servieren und mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kann man eine Prise Muskatnuss hinzufügen oder ein wenig Knoblauch mit den Süßkartoffeln kochen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Süßkartoffelpüree lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um das Austrocknen zu verhindern. Es bleibt etwa 3 bis 5 Tage frisch. Vor dem Servieren empfehle ich, das Püree in einem Topf bei niedriger Hitze zu erhitzen und einen Schuss Milch oder Sahne hinzuzufügen, um die Consistenz wiederherzustellen.

Wenn du das Püree länger haltbar machen möchtest, kannst du es auch einfrieren. Fülle das Püree in Portionen in Gefrierbeutel oder -behälter und beschrifte das Datum. Es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Verzehr lässt du es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzt es dann wie oben beschrieben.

Perfekte Beilagenkombinationen

Dieses Süßkartoffelpüree eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Ich empfehle dir, es zu geröstetem Hühnchen oder gebratenem Fisch zu servieren. Die cremige Textur und die natürliche Süße der Süßkartoffeln harmonieren perfekt mit herzhaften Geschmäckern und bringen eine interessante Balance in dein Gericht.

Für ein vegetarisches Menü kannst du das Püree auch als Basis für ein herzhaftes Pilzragout verwenden. Die Kombi aus den Aromen des Pilzes und der Süßkartoffel schafft eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die besonders in den kühleren Monaten sehr beliebt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die gekochten Süßkartoffeln bis zu 2 Tage im Voraus aufbewahren und vor dem Pürieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich das Püree vegan machen?

Ja, verwende pflanzliche Butter und eine Milchalternative wie Mandel- oder Hafermilch.

→ Wie kann ich das Püree würzen?

Zusätzlich zu Salz und Pfeffer kannst du auch Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder sogar Cayennepfeffer verwenden, um dem Püree eine besondere Note zu verleihen.

→ Wie lange ist das Püree haltbar?

Das Püree kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Du kannst es auch einfrieren.