Kürbissuppe mit Apfel

Name: Kürbissuppe mit Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 2 Äpfel; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Eine herzhafte und zugleich fruchtige Kürbissuppe, die perfekt für die kühlen Monate ist.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:37:05.005Z

Die Kombination aus Kürbis und Apfel sorgt für eine wunderbare Balance zwischen herzhaft und süß. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und perfekt für die Herbstsaison.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Wärmende Aromen, die den Herbst einläuten
Schnell und einfach zuzubereiten
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Seele sind

      

Die perfekte Herbstsuppe

Die Kürbissuppe mit Apfel ist das ideale Gericht, um die kühleren Monate willkommen zu heißen. Mit ihren wärmenden Aromen und der fruchtigen Note der Äpfel bringt sie nicht nur Wärme in die kalten Tage, sondern auch ein Stück Gemütlichkeit in Ihr Zuhause. Die Kombination aus Kürbis und Apfel sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Jung als auch Alt begeistert.

Die Suppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A und C, während Äpfel für ihre Ballaststoffe und Antioxidantien bekannt sind. Diese gesunde Mischung macht die Suppe zu einer perfekten Wahl für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner.

Ein einfaches Rezept für jedermann

Ein weiterer Vorteil dieser Kürbissuppe ist ihre einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Anleitung lässt sich die Suppe schnell und mühelos zubereiten. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für Kochanfänger sowie für vielbeschäftigte Familien, die dennoch Wert auf gesunde und schmackhafte Gerichte legen.

Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten, was bedeutet, dass Sie in kurzer Zeit ein köstliches und gesundes Gericht auf den Tisch bringen können. Ob als schnelles Abendessen oder als Teil eines größeren Menüs – diese Kürbissuppe ist immer eine gute Wahl.

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen experimentieren, um die Suppe nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel etwas Ingwer oder Muskatnuss hinzu, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen. Auch eine Prise Chili kann für eine angenehme Schärfe sorgen.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Gemüsebrühe selbst zubereiten. So bleibt die Suppe nicht nur lecker, sondern auch für alle Ernährungsweisen geeignet. Garnieren Sie die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen oder einem Spritzer Kürbiskernöl, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Zutaten

Für die Suppe

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
2 Äpfel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Vorbereitung

Kürbis schälen und entkernen, dann in Würfel schneiden. Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten. Kürbis und Äpfel hinzufügen und kurz mitbraten.

Kochen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Kürbissuppe in Schalen anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre warme Kürbissuppe mit frischem Brot!

Gesundheitliche Vorteile

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er enthält viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind, sowie wichtige Vitamine und Mineralien. Darüber hinaus hat Kürbis eine geringe Kaloriendichte, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Äpfel ergänzen die gesundheitlichen Vorteile der Suppe mit ihren Antioxidantien und Vitaminen. Sie unterstützen das Immunsystem und fördern die allgemeine Gesundheit. Diese Kombination macht die Kürbissuppe zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die sowohl gut schmeckt als auch gesund ist.

Die richtige Auswahl des Kürbisses

Bei der Auswahl des Kürbisses für Ihre Suppe ist der Hokkaido-Kürbis eine hervorragende Wahl. Er hat ein süßes, nussiges Aroma und muss nicht geschält werden, was die Zubereitung erleichtert. Alternativ können Sie auch Muskat- oder Butternut-Kürbis verwenden, die ebenfalls köstliche Ergebnisse liefern.

Achten Sie darauf, einen festen, schweren Kürbis mit einer glatten Schale auszuwählen. Vermeiden Sie Kürbisse mit Druckstellen oder weichen Stellen, da diese Anzeichen von Überreife oder Verderb sind. Ein frischer Kürbis sorgt für den besten Geschmack und die optimale Konsistenz Ihrer Suppe.

Serviervorschläge

Die Kürbissuppe lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie mit frischem, knusprigem Brot oder Brötchen für ein rundum gelungenes Essen. Auch ein einfacher Salat passt hervorragend als Beilage und sorgt für einen frischen Kontrast zur cremigen Suppe.

Für besondere Anlässe können Sie die Suppe in kleinen Gläsern als Vorspeise anbieten. Dies sorgt nicht nur für einen ansprechenden Anblick, sondern ermöglicht auch, dass die Gäste die Suppe in kleinen Portionen genießen können. Ein Hauch von frischem Schnittlauch oder gerösteten Kürbiskernen als Garnitur rundet das Gericht perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne verwenden.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie etwas Ingwer oder Chili hinzu, um der Suppe mehr Schärfe zu verleihen.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren, jedoch kann die Konsistenz nach dem Auftauen leicht variieren.