Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein saftiger und köstlicher Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.
Dieser Bananenkuchen ist ein Klassiker, der in vielen Haushalten beliebt ist. Die Kombination aus reifen Bananen und cremigem Frischkäse Frosting macht ihn unwiderstehlich.
Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden:
- Saftige Bananen mit einem Hauch von Zimt
- Cremiges Frischkäse Frosting, das perfekt dazu passt
- Ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist und immer gelingt
Die perfekte Kombination von Aromen
Dieser Bananenkuchen vereint die süße Reife von Bananen mit einem Hauch von Zimt, der dem Kuchen eine besondere Note verleiht. Die Kombination aus frischen, saftigen Bananen und aromatischem Zimt sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Der Zimt verstärkt die natürliche Süße der Bananen und macht jeden Bissen zu einem Genuss.
Zusätzlich harmoniert das cremige Frischkäse Frosting hervorragend mit dem Bananenkuchen. Die leichte Säure des Frischkäses balanciert die Süße des Kuchens perfekt aus und sorgt für eine angenehme Frische. Diese Kombination macht den Bananenkuchen zu einem unvergesslichen Dessert, das bei jedem Anlass Eindruck hinterlässt.
Ein einfaches und schnelles Rezept
Die Zubereitung dieses Bananenkuchens ist kinderleicht und benötigt nur wenige Zutaten. Mit nur einer Schüssel für den Teig und einer weiteren für das Frosting ist die Reinigung ebenfalls schnell erledigt. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem ein köstliches Dessert zaubern möchten.
Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Kuchens. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie mit diesem Rezept perfekt überreife Bananen verwerten können, die sonst vielleicht im Müll landen würden.
Für jeden Anlass geeignet
Egal, ob Sie einen Geburtstagskaffee, ein Familienfest oder einfach nur eine süße Leckerei für den Nachmittagskaffee planen, dieser Bananenkuchen ist die perfekte Wahl. Seine saftige Konsistenz und der köstliche Geschmack machen ihn zu einem Hit bei jeder Gelegenheit.
Sie können den Kuchen auch nach Belieben anpassen. Fügen Sie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu kreieren. Dies macht den Bananenkuchen nicht nur vielseitig, sondern auch zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für den Bananenkuchen:
Für den Bananenkuchen
- 3 reife Bananen
- 200g Zucker
- 100g Butter, weich
- 2 große Eier
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für das Frischkäse Frosting
- 200g Frischkäse, weich
- 100g Puderzucker
- 50g Butter, weich
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um den Bananenkuchen zuzubereiten:
Bananen pürieren
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut pürieren.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Das Bananenpüree unterrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und gut verrühren.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 40 Minuten backen.
Frosting zubereiten
Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
Kuchen dekorieren
Den abgekühlten Bananenkuchen mit dem Frischkäse Frosting bestreichen und nach Belieben dekorieren.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas durchziehen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind – sie sollten braune Flecken haben, um den besten Geschmack und die optimale Süße zu gewährleisten. Wenn Sie die Bananen schneller reifen lassen möchten, legen Sie sie in eine Papiertüte mit einem Apfel oder einer Tomate.
Um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig backt, ist es wichtig, den Ofen vor dem Backen gut vorzuheizen. Eine Backzeit von 40 Minuten bei 180°C (Umluft) ist ideal, aber überprüfen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher, um sicherzugehen, dass er vollständig durchgebacken ist.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Bananenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn länger lagern möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein und frieren Sie ihn ein. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.
Das Frosting sollte idealerweise frisch zubereitet und direkt auf den Kuchen aufgetragen werden. Wenn Sie jedoch Reste haben, können Sie diese auch im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung einfach kurz auf Zimmertemperatur bringen und gut durchrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bananenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um die Aromen wunderbar zu ergänzen. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne machen das Dessert noch verlockender und sorgen für einen besonderen Genuss.
Für eine dekorative Note können Sie den Kuchen mit frischen Bananenscheiben, gehackten Nüssen oder einem Hauch Zimt bestreuen. So wird der Bananenkuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell zum Highlight auf jedem Buffet.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?
Ja, gefrorene Bananen eignen sich gut, solange sie vorher aufgetaut und gut püriert werden.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur.
→ Kann ich das Frosting weglassen?
Ja, der Bananenkuchen schmeckt auch ohne Frosting sehr gut.
→ Ist der Kuchen glutenfrei?
Um den Kuchen glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting
Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein saftiger und köstlicher Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.
Erstellt von: Maike Sander
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Bananenkuchen
- 3 reife Bananen
- 200g Zucker
- 100g Butter, weich
- 2 große Eier
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für das Frischkäse Frosting
- 200g Frischkäse, weich
- 100g Puderzucker
- 50g Butter, weich
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut pürieren.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Das Bananenpüree unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 40 Minuten backen.
Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
Den abgekühlten Bananenkuchen mit dem Frischkäse Frosting bestreichen und nach Belieben dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g