Mittagessen aus dem Ofen

Name: Mittagessen aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 1 große Karotte; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, kreative und unkomplizierte Gerichte zu zaubern, die in meinem Ofen perfekt gelingen. Bei diesem Mittagessen aus dem Ofen kombinieren sich frisches Gemüse, zarte Fleischstücke und aromatische Gewürze zu einer köstlichen Einheit. Während die Aromen im Ofen verschmelzen, bleibt mir genügend Zeit, um den Tisch für mein Familienessen zu decken. Dieses Rezept bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist auch ein wahres Geschmackserlebnis, das alle begeistern wird.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T11:46:16.443Z

Vor kurzem habe ich dieses Rezept für Mittagessen aus dem Ofen ausprobiert, und ich war schlichtweg begeistert. Die Kombination aus zartem Hähnchen, buntem Gemüse und einer selbstgemachten Marinade sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Durch das langsame Garen bleibt das Fleisch wunderbar saftig und das Gemüse knackig. Mein Geheimtipp? Die richtige Wahl der Gewürze. Ein Hauch von Paprika und Thymian hebt das Aroma auf ein neues Level.

Ich habe das Gericht auch mit verschiedenen Gemüsesorten ausprobiert, und die Variationen sind endlos. Von Zucchini bis hin zu Karotten, alles kann mitgekocht werden. Die flexible Zubereitung macht das Rezept nicht nur einfach, sondern auch perfekt für unterschiedlichste Essvorlieben. Lasst euch inspirieren und probiert euer eigenes Lieblingsgemüse aus!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Vielfältige Kombination aus frischem Gemüse und zartem Fleisch
Einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen
Wenig Aufwand bei maximalem Geschmack

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack deines Mittagessens aus dem Ofen. Das Hähnchenbrustfilet sorgt dafür, dass das Gericht zart und saftig bleibt, während die Kombination aus Paprika, Zucchini und Karotte für einen frischen und knackigen Biss sorgt. Die natürliche Süße der Paprika harmoniert perfekt mit dem herzhaften Aroma der Gewürze, was zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis führt.

Die Verwendung von frischem Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern bereichert auch die Nährstoffe des Gerichts. Falls du ein bestimmtes Gemüse nicht zur Hand hast, kannst du problemlos Bohnen, Brokkoli oder Kürbis verwenden. Achte lediglich darauf, die Garzeit anzupassen, da verschiedene Gemüsesorten unterschiedliche Kochzeiten benötigen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig garen, ist es wichtig, diese in etwa gleich große Stücke zu schneiden. Dies garantiert, dass das Gemüse nicht matschig wird und das Hähnchen perfekt durchgegart ist. Ein scharfes Messer erleichtert das Schneiden und sorgt für saubere Schnittflächen.

Die Marinade ist ein weiterer wichtiger Schritt in der Zubereitung. Wenn du die Marinade mindestens 30 Minuten lang einziehen lässt, intensivierst du die Aromen. Du kannst die Marinade auch über Nacht im Kühlschrank vorbereiten, um die Zubereitung am Tag des Gerichts noch einfacher zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für das Mittagessen aus dem Ofen

400g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 große Karotte
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika edelsüß
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Kräuter zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Hier ist, wie du vorgehst:

Vorbereitung der Zutaten

Wasche und schneide das Gemüse in gleich große Stücke. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Marinade anrühren

In einer Schüssel das Olivenöl, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hähnchen und das geschnittene Gemüse hinzufügen und gut vermengen, sodass alles mit der Marinade bedeckt ist.

Backen

Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die marinierten Zutaten gleichmäßig darin verteilen. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Serviere das Gericht heiß und garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du vor dem Servieren etwas Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln.

Serviervorschläge

Serviere das Gericht frisch aus dem Ofen direkt in der Auflaufform, um eine rustikale Atmosphäre zu schaffen. Eine Auswahl an frischen Kräutern, wie Petersilie oder Basilikum, als Garnitur verleiht dem Gericht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.

Beilagen wie ein einfacher grüner Salat oder knusprige Brotsticks passen hervorragend dazu. Diese Beilagen ergänzen die Aromen des Gerichts und sorgen für eine vollwertige Mahlzeit.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor du es lagerst, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, das das Essen aufweichen könnte.

Zum Wiedererwärmen empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Du kannst auch etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um es saftig zu halten. Alternativ kann das Gericht im Ofen bei 150 °C für etwa 20 Minuten wiedererwärmt werden, bis es gut durchgehend heiß ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, du kannst auch Pute oder Schweinefleisch verwenden, die Garzeit kann sich jedoch leicht ändern.

→ Ist dieses Gericht geeignet für Meal Prep?

Auf jeden Fall! Du kannst die Reste im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.

→ Kann ich auch gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist auch in Ordnung, es kann jedoch etwas mehr Kochzeit benötigen.

→ Wie lange bleibt das Gericht frisch im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt es bis zu 3 Tage frisch, ideal für die schnelle Küche unter der Woche.