Gefüllte Hefeteigrollen mit Vanillecreme

Name: Gefüllte Hefeteigrollen mit Vanillecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500g Weizenmehl; 80g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 250ml Milch, lauwarm; 80g Butter, geschmolzen; 1 Ei; 1 Prise Salz; 500ml Milch; 100g Zucker; 2 Eigelb; 40g Speisestärke; 1 Päckchen Vanillezucker; 50g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen gefüllten Hefeteigrollen mit einer zarten Vanillecreme, die perfekt für jedes Frühstück oder als süßer Snack geeignet sind.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:54:35.487Z

Diese gefüllten Hefeteigrollen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Die Kombination aus flaumigem Hefeteig und einer cremigen Vanillefüllung macht sie zu einem Highlight in jeder Bäckerei. Ideal zum Teilen oder einfach zum Selbstgenießen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Vanillegeschmack, der jeden Bissen verzaubert
Hefeteig, der wunderbar fluffig und zart ist
Perfekt für Frühstück, Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe

      

Der perfekte Start in den Tag

Diese gefüllten Hefeteigrollen sind nicht nur ein wahrhaftiger Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den Tag zu beginnen. Die Kombination aus frisch gebackenem Hefeteig und der cremigen Vanillefüllung sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Ob zum Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch – diese Leckerei wird sicherlich jedem schmecken.

Die fluffigen Hefeteigrollen sind einfach zuzubereiten und bringen zusätzliches Glück in Ihren Alltag. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit zum Gehen, doch das Warten lohnt sich. Die Vorfreude auf das frisch gebackene Ergebnis wird Ihre Geduld belohnen und Ihre Küche mit einem herrlichen Duft erfüllen.

Ein Rezept für besondere Anlässe

Diese gefüllten Hefeteigrollen sind nicht nur ideal für den Alltag, sondern auch eine perfekte Wahl für besondere Anlässe. Ob bei Familienfeiern, Kindergeburtstagen oder einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden – sie werden alle begeistern. Die ansprechende Form und die zarte Füllung machen sie zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Zusätzlich können Sie mit verschiedenen Füllungen experimentieren, um den Geschmack zu variieren. Probieren Sie, die Vanillecreme mit etwas Schokolade oder Früchten zu kombinieren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. So wird jede Runde der Hefeteigrollen einzigartig und unvergesslich.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Hefeteigrollen perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten gut abzuwiegen und die Hefe sorgfältig zu aktivieren. Achten Sie darauf, die Milch nicht zu heiß zu machen, da dies die Hefe abtöten kann. Eine lauwarme Temperatur ist ideal, um die Hefe zum Wachsen zu bringen und den Teig schön fluffig zu machen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig ausreichend gehen zu lassen. Zeit und Geduld sind hier der Schlüssel. Die richtige Gehzeit sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und die Rollen beim Backen ihre luftige Konsistenz erhalten. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, werden die Rollen besonders zart und köstlich.

Zutaten

Für den Hefeteig

500g Weizenmehl
80g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
250ml Milch, lauwarm
80g Butter, geschmolzen
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Vanillecreme

500ml Milch
100g Zucker
2 Eigelb
40g Speisestärke
1 Päckchen Vanillezucker
50g Butter

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Füllung und einen fluffigen Teig.

Zubereitung

Hefeteig zubereiten

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hineingeben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Vanillecreme zubereiten

In einem Topf die Milch erhitzen. In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke gut vermischen. Wenn die Milch heiß ist, langsam zur Eiermischung geben und gut umrühren. Dann die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Abkühlen lassen.

Rollen formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden. In die Mitte jedes Rechtecks einen Esslöffel Vanillecreme geben und die Teigstücke zu Rollen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen gefüllten Hefeteigrollen!

Variationen der Füllung

Neben der klassischen Vanillecreme können Sie auch andere köstliche Füllungen ausprobieren. Wie wäre es mit einer Schokoladenfüllung, die für echte Schokoladenliebhaber ein Traum ist? Einfach Schokoladenstückchen in die Mitte der Teigrollen geben und wie gewohnt backen.

Fruchtige Varianten sind ebenfalls sehr beliebt. Fügen Sie frische Beeren oder einen Löffel Marmelade hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese Variationen bringen Abwechslung auf den Tisch und sind perfekt für jede Saison.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die gefüllten Hefeteigrollen können gut in einer luftdichten Box aufbewahrt werden. Sie bleiben bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Rollen auch einfrieren. Wickeln Sie jede Rolle in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Wenn Sie die gefrorenen Hefeteigrollen genießen möchten, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Anschließend können Sie sie im Ofen kurz aufbacken, um die Frische und den Geschmack wiederherzustellen. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand!

Perfekte Begleiter

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, servieren Sie die gefüllten Hefeteigrollen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Kombination aus warmen, süßen Rollen und einem aromatischen Getränk ist einfach himmlisch.

Für eine besondere Note können Sie die Rollen auch mit einer Vanillesoße oder einer Schokoladensauce servieren. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Dimension und macht es noch verführerischer. Genießen Sie diese Leckereien mit Familie und Freunden und schaffen Sie unvergessliche Momente!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Hefeteig am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor der Verwendung jedoch auf Raumtemperatur kommen.

→ Kann ich die Vanillecreme mit anderen Aromen variieren?

Ja, Sie können die Vanillecreme mit Schokoladensirup, Kaffee oder Fruchtpüree aromatisieren.

→ Wie lange kann ich die Hefeteigrollen aufbewahren?

Die Hefeteigrollen sind bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, zum Beispiel mit Marmelade oder Nougat.