Ein-Schüssel-Bananenbrot

Name: Ein-Schüssel-Bananenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 100g Zucker; 1 Ei, leicht geschlagen; 60ml Pflanzenöl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 50g gehackte Walnüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein-Schüssel-Bananenbrot ist der perfekte Genuss für alle Bananenliebhaber. Mit nur wenigen Zutaten und in einer Schüssel zubereitet, ist es einfach und schnell zu machen.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:28:10.902Z

Dieses einfache Rezept für Bananenbrot wird Ihnen schnell ans Herz wachsen. Es eignet sich hervorragend als Snack oder zum Frühstück!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süßer Bananengeschmack mit einer feinen Nussnote
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für den Nachmittagstee oder als Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch äußerst nahrhaft. Die reifen Bananen in diesem Rezept liefern eine natürliche Süße, die den Zuckerbedarf reduziert. Außerdem sind Bananen reich an Kalium und Ballaststoffen, was zu einer gesunden Ernährung beiträgt. Genießen Sie das Bananenbrot ohne schlechtes Gewissen und profitieren Sie von den gesundheitlichen Vorteilen der Zutaten.

Ein-Schüssel-Bananenbrot ist unglaublich vielseitig. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie Zutaten wie Schokoladenstückchen, getrocknete Früchte oder verschiedene Nüsse hinzufügen. Dies ermöglicht nicht nur eine Anpassung an persönliche Vorlieben, sondern sorgt auch für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr ganz individuelles Bananenbrot zu kreieren.

Perfekte Aufbewahrung

Um die Frische des Bananenbrotes zu erhalten, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es saftig und lecker. Bei richtiger Lagerung kann es bis zu einer Woche frisch bleiben und eignet sich hervorragend als Snack für unterwegs oder als süße Beilage zum Frühstück.

Wenn Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es dazu gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel. Auf diese Weise können Sie es bis zu drei Monate lagern. Um es wieder aufzutauen, lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie es kurz im Ofen für ein frisch gebackenes Erlebnis.

Serviervorschläge

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen, zerdrückt
100g Zucker
1 Ei, leicht geschlagen
60ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
50g gehackte Walnüsse (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, den Zucker, das Ei, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Wenn gewünscht, die gehackten Walnüsse unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot warm oder lassen Sie es vollständig abkühlen.

Häufige Fragen

Kann ich gefrorene Bananen für dieses Rezept verwenden? Ja, gefrorene Bananen sind eine großartige Option, solange sie gut aufgetaut und zerdrückt werden. Sie bringen die gleiche Süße und Feuchtigkeit wie frische Bananen mit und sind ideal, wenn Sie reife Bananen nicht wegwerfen möchten.

Wie kann ich die Textur des Bananenbrotes verbessern? Um das Bananenbrot besonders saftig zu machen, können Sie zusätzlich einen Esslöffel Joghurt oder saure Sahne hinzufügen. Diese Zutaten erhöhen den Feuchtigkeitsgehalt und sorgen für eine zarte Textur.

Nährwertinformationen

Eine Scheibe dieses köstlichen Bananenbrotes enthält ungefähr 180 Kalorien, abhängig von der genauen Menge an Zucker und Nüssen. Es ist eine nahrhafte Option, die schnell Energie liefert und sich hervorragend für den Nachmittagssnack eignet. Die Ballaststoffe aus den Bananen unterstützen außerdem eine gesunde Verdauung.

Wenn Sie das Rezept leichter gestalten möchten, können Sie den Zucker reduzieren oder durch natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup ersetzen. Dies kann nicht nur die Kalorienzahl senken, sondern auch den Geschmack des Bananenbrotes auf interessante Weise verändern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Ihnen gefällt, wie Mandeln oder Pekannüsse.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Folie ein und lagern Sie es im Gefrierschrank.

→ Wie reif sollten die Bananen sein?

Je reifer die Bananen sind, desto süßer und geschmackvoller wird das Brot. Überreife Bananen sind ideal.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch ein Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und das Pflanzenöl verwenden.