Donauwellen Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Donauwellen Plätzchen sind eine köstliche Kombination aus schokoladigem Teig, fruchtiger Kirsche und einer zarten Buttercreme. Perfekt für jeden Anlass.
Donauwellen Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Sie bringen die beliebte Donauwelle in eine handliche Plätzchenform und sind ideal für Feiern oder als süße Versuchung für zwischendurch.
Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischem Kirscharoma
- Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die perfekte Kombination
Donauwellen Plätzchen vereinen auf harmonische Weise verschiedene Geschmäcker und Texturen. Der schokoladige Teig bildet die perfekte Grundlage, während die fruchtigen Sauerkirschen eine erfrischende Note hinzufügen. Diese Kombination aus süß und sauer sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Die zarte Buttercreme rundet das Ganze ab und verleiht den Plätzchen eine cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Diese Texturen und Aromen machen die Donauwellen Plätzchen zu einer unwiderstehlichen Versuchung, die jeden Gaumen erfreut.
Ideal für jeden Anlass
Ob zu Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – Donauwellen Plätzchen sind die perfekte Wahl. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Buffet. Mit etwas Kreativität können Sie die Plätzchen auch für besondere Anlässe dekorieren und anpassen.
Die Vielseitigkeit dieser Plätzchen ist ein weiterer Grund, warum sie so beliebt sind. Sie lassen sich einfach transportieren und genießen, sodass sie auch ideal für Picknicks oder Ausflüge sind. Ihre Beliebtheit und der einfache Herstellungsprozess machen sie zu einem Must-Have in jeder Bäckerei.
Tipps für die Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Donauwellen Plätzchen perfekt gelingen, sollten Sie darauf achten, die Zutaten von Raumtemperatur zu verwenden. Dies trägt dazu bei, dass der Teig schön luftig wird und die Buttercreme gut emulgiert. Außerdem ist es wichtig, die Kirschen gut abtropfen zu lassen, um zu vermeiden, dass die Füllung zu flüssig wird.
Wenn Sie besondere Akzente setzen möchten, können Sie die Schokoladenglasur mit etwas gehackten Nüssen oder bunten Streuseln garnieren. Dies verleiht den Plätzchen nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch einen ansprechenden Look, der die Vorfreude auf das Genießen steigert.
Zutaten
Für die Donauwellen Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Kakaopulver
Für die Füllung:
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350g)
- 200g Butter
- 250g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Für die Schokoladenglasur:
- 200g Zartbitterschokolade
- 50g Butter
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Donauwellen Plätzchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
Teig backen
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Füllung zubereiten
Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Für die Buttercreme die Butter schaumig schlagen, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen. Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Buttercreme heben.
Plätzchen zusammenbauen
Die ausgekühlte Teigplatte mit der Buttercreme bestreichen und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Die restliche Buttercreme als zweite Schicht auftragen.
Schokoladenglasur
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über die Plätzchen gießen. Anschließend in Stücke schneiden und kühl stellen.
Die Donauwellen Plätzchen sind nun bereit zum Servieren! Genießen Sie diese köstlichen Kreationen mit Familie und Freunden.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Donauwellen Plätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie mehrere Tage köstlich und saftig. Sie können die Plätzchen auch im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie eine längere Haltbarkeit wünschen.
Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wenn sich der Heißhunger meldet.
Variationen ausprobieren
Es gibt viele Möglichkeiten, Donauwellen Plätzchen zu variieren und anzupassen. Statt Sauerkirschen können Sie auch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden, um eine fruchtige Note zu verändern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für die Glasur, wie z.B. Vollmilch- oder weiße Schokolade, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie dem Teig zusätzlich Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese kleinen Schokoladensplitter sorgen für zusätzliche Freude beim Bissen und machen die Plätzchen noch unwiderstehlicher.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können auch Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose ca. eine Woche haltbar.
→ Kann ich die Buttercreme auch mit anderen Aromen verfeinern?
Ja, Sie können zum Beispiel etwas Rum oder Mandelaroma hinzufügen.
→ Sind die Plätzchen auch für Vegetarier geeignet?
Ja, alle Zutaten sind vegetarisch.
Donauwellen Plätzchen
Donauwellen Plätzchen sind eine köstliche Kombination aus schokoladigem Teig, fruchtiger Kirsche und einer zarten Buttercreme. Perfekt für jeden Anlass.
Erstellt von: Maike Sander
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Kakaopulver
Für die Füllung:
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350g)
- 200g Butter
- 250g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Für die Schokoladenglasur:
- 200g Zartbitterschokolade
- 50g Butter
Anweisungen
Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Für die Buttercreme die Butter schaumig schlagen, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen. Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Buttercreme heben.
Die ausgekühlte Teigplatte mit der Buttercreme bestreichen und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Die restliche Buttercreme als zweite Schicht auftragen.
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über die Plätzchen gießen. Anschließend in Stücke schneiden und kühl stellen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g