Cookies mit Schokodrops

Name: Cookies mit Schokodrops
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 125 g Butter, weich; 100 g Zucker; 75 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1/2 Teelöffel Natron; 1/4 Teelöffel Salz; 150 g Schokodrops

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies mit Schokodrops zu backen, weil sie einfach immer gelingen! Das ist das perfekte Rezept, wenn ich Lust auf etwas Süßes habe. Die Kombination aus butterzarten Keksen und schmelzenden Schokodrops macht sie unwiderstehlich. Ich habe viele Varianten ausprobiert, aber diese ist meine liebste. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass ich sie jederzeit frisch aus dem Ofen genießen kann. Überraschen Sie Ihre Familie oder Freunde mit diesen Leckerbissen, und sie werden um das Rezept bitten!

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T09:31:16.318Z

Ich erinnere mich an den ersten Tag, an dem ich Cookies mit Schokodrops gebacken habe. Die ganze Küche duftete so wunderbar! Ich habe mit verschiedenen Schokoladen experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus dunkler und milder Schokolade das beste Ergebnis liefert.

Ein kleines Geheimnis: Sie sollten den Teig vor dem Backen für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch bleiben die Cookies beim Backen schön dick und gehen nicht auseinander. Das macht den Unterschied!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Köstlicher Schokoladengeschmack mit geschmolzenen Schokodrops
Zarte, buttrige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feste oder einfach als süßer Genuss

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Konsistenz Ihrer Cookies. Die Verwendung von hochwertiger, weicher Butter sorgt für ein zartes Aroma und eine buttrige Textur. Achten Sie darauf, Zimmertemperatur zu verwenden, damit sich die Butter besser mit dem Zucker verbindet und eine luftige Mischung entsteht. Dies ist ein entscheidender Schritt, um die richtige Keksstruktur zu erreichen, sodass sie beim Backen schön aufgehen und nicht flach werden.

Zucker ist nicht nur für die Süße wichtig, sondern beeinflusst auch die Karamellisierung und die Textur. Der braune Zucker bringt zusätzlich Melasse mit, was den Cookies eine tiefere Geschmacksnote verleiht und sie gleichzeitig feuchter hält. Wenn Sie es etwas gesünder mögen, können Sie den weißen Zucker durch Kokosblütenzucker ersetzen, aber bedenken Sie, dass dies den Geschmack leicht verändert.

Optimaler Backprozess

Das Backen bei 180°C ist optimal für diese Cookies, um eine goldbraune Färbung und eine knusprige Außenschicht zu erreichen, während das Innere weich bleibt. Halten Sie ein Auge auf Ihre Cookies während der letzten Backminuten; wenn die Ränder goldbraun sind, sind sie perfekt. Zu langes Backen kann dazu führen, dass sie trocken und hart werden. Ich empfehle, die erste Charge nach 8 Minuten zu prüfen.

Um die Cookies auf dem Blech abzukühlen, lassen Sie sie für etwa fünf Minuten stehen, damit sie etwas fester werden, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter umsetzen. Diese Methode verhindert, dass sie beim Übertragen zerbrechen. Lagern Sie die abgekühlten Cookies in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben so für mehrere Tage saftig.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept kann leicht variiert werden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Fügen Sie gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Pistazien, hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzielen. Für eine fruchtige Note können Sie getrocknete Cranberries oder Kirschen hinzufügen, was den Cookies einen schönen Kontrast zu der Süße der Schokolade verleiht.

Wenn Sie eine veganfreundliche Version ausprobieren möchten, ersetzen Sie die Butter durch Pflanzenmargarine und das Ei durch einen 'Flax-Ei' (1 Esslöffel geschrotete Leinsamen mit 2,5 Esslöffel Wasser). Dies gibt Ihren Cookies die erforderliche Bindung und Textur, während die Schokodrops nach wie vor einen köstlichen Schokoladengeschmack bieten.

Zutaten

Zutaten für Cookies mit Schokodrops

Hauptzutaten

125 g Butter, weich
100 g Zucker
75 g brauner Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
150 g Schokodrops

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron und Salz vermengen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Zum Schluss die Schokodrops unterheben.

Cookies formen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Blech setzen und genügend Abstand zwischen den Cookies lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Profi-Tipps

Für noch schokoladigere Cookies können Sie zusätzlich Erdnüsse oder Walnüsse in den Teig geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies optimal aufzubewahren, lassen Sie diese vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit können die Cookies auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar und können zum Genießen auftaut werden, ohne an Textur zu verlieren.

Wenn Sie am Tag des Backens einen besonders weichen Keks bevorzugen, können Sie vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, wodurch der Keks wieder aufweicht. Alternativ können Sie sie für eine einheitliche Textur sogar kurz in der Mikrowelle erwärmen. Achten Sie darauf, sie dabei nur für 10-15 Sekunden zu erhitzen, um ein Überhitzen zu vermeiden.

Tipps zur Teigkonsistenz

Die Konsistenz des Kuchenteigs ist entscheidend für das Endergebnis. Wenn der Teig zu nass ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu, um die richtige Dicke zu erreichen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, da dies zu einer zähen Konsistenz führen kann. Ein leichter, klumpiger Teig sorgt für perfekte Cookies, die außen knusprig und innen wunderbar weich sind.

Ein weiterer Hinweis ist, den Teig vor dem Backen für 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Dies hilft dabei, das Fett zu festigen und sorgt für weniger Verbreitung im Ofen, was zu dickeren und weniger flachen Keksen führt. Diese Technik ist besonders hilfreich, wenn Sie die Cookies im Voraus zubereiten möchten.

Serviervorschläge

Cookies mit Schokodrops eignen sich hervorragend als Snack für jeden Anlass, sei es für eine Party, einen Filmabend oder einfach als süßes Vergnügen nach dem Abendessen. Servieren Sie sie warm mit einer Kugel Vanilleeis für eine unwiderstehliche Nachspeise. Das Zusammenspiel von warmen Cookies und kaltem Eis sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Für eine rustikale Präsentation legen Sie die Cookies auf einem hübschen Holzbrett an und dekorieren Sie es herum mit frischen Früchten oder Nüssen. Dies verleiht nicht nur Ihrer Servierplatte einen Hauch von Eleganz, sondern ermöglicht auch Ihren Gästen, verschiedene Kombinationsmöglichkeiten auszuprobieren. Eine kleine Schale mit geschmolzener Schokolade zum Dippen kann das Geschmackserlebnis zusätzlich aufwerten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz verwendet werden, achten Sie jedoch darauf, dass sie weich ist.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

In einem gut verschlossenen Behälter halten sich die Cookies etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Schokoladensorten verwenden.

→ Muss ich den Teig kühlen?

Das Kühlen des Teigs hilft, die Form der Cookies zu bewahren, ist aber nicht zwingend erforderlich.