Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 Eier; 500g Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 300ml Milch

Hervorgehoben unter: Ofenfrische Leckereien

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, denn der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach unvergleichlich. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern er ist auch ideal für verschiedene Anlässe, sei es ein Geburtstag, eine Kaffeetafel oder einfach nur als süßer Genuss für zwischendurch. Mit wenigen Zutaten kann ich einen fluffigen und aromatischen Kuchen kreieren, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ich bin sicher, dass auch ihr euch in diesen köstlichen Vanillekuchen verlieben werdet!

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:41:35.400Z

Als ich das erste Mal diesen Vanillekuchen gebacken habe, war ich sofort von der Einfachheit des Rezepts begeistert. Die Kombination aus Butter, Zucker und Vanille sorgt für einen herrlichen Geschmack, der in keinem Haushalt fehlen sollte. Ich empfehle, die Zutaten in Raumtemperatur zu verwenden, das macht den Teig besonders luftig.

Ein weiterer Tipp für einen perfekten Kuchen ist, ihn während des Backens nicht zu öffnen. So bleibt die Hitze konstant und der Kuchen geht schön hoch. Der Vanillekuchen ist nach dem Abkühlen ideal zum Dekorieren oder einfach pur zu genießen! Probiere es aus, ich bin sicher, es wird ein neues Lieblingsrezept!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Die angenehme Süße der Vanille verführt jeden Gaumen.
Fluffige Konsistenz, die fast im Mund schmilzt.
Vielseitig: Perfekt zum Dekorieren oder einfach so genießen.

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieses Vanillekuchens sind Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt. Die Butter sorgt für eine reichhaltige und feuchte Konsistenz, während der Zucker für die Süße und die zarte Textur verantwortlich ist. Besonders wichtig ist es, die Butter vorher weich werden zu lassen, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischt und eine schaumige Masse bildet. Diese Luftbläschen sind entscheidend für die fluffige Konsistenz des Kuchens.

Eier spielen eine wichtige Rolle als Bindemittel und unterstützen die Struktur des Kuchens. Achte darauf, frische Eier zu verwenden, denn sie tragen zur optimalen Konsistenz und dem angenehmen Geschmack bei. Das Mehl gibt dem Kuchen Halt, während das Backpulver für das Aufgehen der Teigmasse sorgt. Ich empfehle, das Mehl mit dem Backpulver gut zu vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten.

Backtipps für Perfektion

Der Backprozess ist entscheidend, um den perfekten Vanillekuchen zu erreichen. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du den Kuchen hineinlegst. Ein vorgeheizter Ofen sorgt für ein gleichmäßiges Backen und verhindert, dass der Kuchen am Rand zu schnell fest wird, während die Mitte noch flüssig ist. Wenn du beim Backen einen Duft nach frisch gebackenem Brot bemerkst, weißt du, dass der Kuchen auf dem richtigen Weg ist.

Beim Testen der Garzeit hilft ein Zahnstocher. Wenn du ihn in die Mitte des Kuchens steckst und er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Sollte der Kuchen nach 40 Minuten noch nicht durch sein, lasse ihn weiterhin für kurze Zeit im Ofen, überprüfe aber regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden. Ein perfekt gebackener Vanillekuchen sollte goldbraun und an den Rändern leicht fest sein, während die Mitte noch weich und feucht bleibt.

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen

Zutaten

250g Butter, weich
250g Zucker
4 Eier
500g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
2 Teelöffel Vanilleextrakt
300ml Milch

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.

Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz. Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung.

Backen

Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe den Kuchen etwa 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Stich mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, um zu überprüfen, ob er fertig ist – er sollte sauber herauskommen.

Abkühlen und servieren

Lasse den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Nach dem vollständigen Abkühlen kann der Kuchen nach Belieben dekoriert werden.

Profi-Tipps

Verwende hochwertige Vanille für ein intensiveres Aroma. Der Kuchen lässt sich auch hervorragend mit frischen Früchten servieren.

Variationen und Anpassungen

Dieser klassische Vanillekuchen kann leicht variiert werden, indem du verschiedene Aromen hinzufügst. Zum Beispiel kannst du anstelle von Vanilleextrakt einige Esslöffel Zitronensaft oder Orangenabrieb hinzufügen, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Eine weitere Variante ist das Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder Nüssen, die dem Kuchen zusätzliche Textur und Geschmack geben.

Für eine glutenfreie Option kannst du Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, achte jedoch darauf, dass die Mischung Backpulver bereits enthält, um die gleiche Hebekraft zu gewährleisten. Die Konsistenz könnte leicht variieren, also achte auf die Feuchtigkeit des Teigs, insbesondere wenn du eine andere Mehlsorte verwendest.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische deines Vanillekuchens zu bewahren, lasse ihn vollständig abkühlen und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt der Kuchen für etwa 3-4 Tage saftig. Alternativ kannst du den Kuchen in Folie wickeln und für bis zu 3 Monate einfrieren. Beim Auftauen ist es wichtig, den Kuchen im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen zu lassen, um die Textur zu bewahren.

Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch in Scheiben schneiden und die Stücke gut verpackt einfrieren. So kannst du jederzeit eine Portion genießen, ohne dass der gesamte Kuchen auf einmal gegessen werden muss. Erhitze die gefrorenen Stücke einfach kurz in der Mikrowelle für ein warmes, frisches Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Vanillekuchen lässt sich gut einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in den Tiefkühler.

→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Du kannst den Kuchen mit Schokoladenstückchen, Nüssen oder verschiedenen Aromen wie Zitrone oder Mandeln variieren.

→ Wie lange hält der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 4-5 Tage frisch.

→ Kann ich ihn glutenfrei machen?

Ja, du kannst eine glutenfreie Mehlmischung verwenden und die restlichen Zutaten anpassen.