Falafel mit Rote-Bete

Name: Falafel mit Rote-Bete
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht); 200 g Rote-Bete (gekocht und püriert); 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 2 EL Mehl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit neuen Zutaten in traditionellen Rezepten zu experimentieren. Diese Falafel mit Rote-Bete sind nicht nur farbenfroh und appetitlich, sondern bringen auch einen wunderbar erdigen Geschmack in das Gericht. Die Rote-Bete sorgt für eine schöne, tiefrote Farbe und eine zusätzliche Portion Nährstoffe. Mit einer knusprigen Außenschicht und einem zarten, aromatischen Inneren sind sie perfekt als Snack oder Hauptgericht. Ich serviere sie gerne mit einem würzigen Tahini-Dip oder in einem frischen Pita-Brot.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:55:12.246Z

In meiner Küche experimentiere ich ständig mit neuen Rezepten und Zutaten. Die Idee, Rote-Bete in meine Falafel zu integrieren, kam mir, als ich nach einer gesunden und farbenfrohen Ergänzung suchte. Die Rote-Bete sorgt nicht nur für eine schön anzusehende Präsentation, sie gibt den Falafeln auch einen einzigartigen Geschmack, der mit den typischen Gewürzen der orientalischen Küche harmoniert.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Rote-Bete gut abzutropfen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Zu viel Flüssigkeit kann die Konsistenz der Falafel beeinträchtigen und sie dafür zu weich machen, sodass sie beim Frittieren zerfallen können.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Erdige Süße der Rote-Bete kombiniert mit aromatischen Gewürzen
Knusprige Textur außen und weiche Konsistenz innen
Eine gesunde und farbenfrohe Option für jede Mahlzeit

      

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Falafel benötigst:

Zutaten

400 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
200 g Rote-Bete (gekocht und püriert)
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
2 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Falafel:

Kichererbsen abtropfen lassen

Die eingeweichten Kichererbsen gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Alle Zutaten vermengen

Die pürierte Rote-Bete, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.

Falafel formen

Die Masse zu Kugeln oder Patties formen und auf einen Teller legen.

Frittieren

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren

Die Falafel warm servieren, entweder pur oder in einem Pita-Brot mit Salat und Tahini-Dip.

Viel Spaß beim Zubereiten dieser leckeren Falafel!

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack in der Falafel-Masse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kichererbsen verwenden?

Ja, gefrorene Kichererbsen sind ebenfalls geeignet. Achte darauf, sie vorher gut abzutauen und abtropfen zu lassen.

→ Wie lange kann ich die Falafel aufbewahren?

Gekochte Falafel können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

→ Kann ich die Falafel backen statt frittieren?

Ja, du kannst die Falafel auch bei 200 Grad Celsius für 20-25 Minuten im Ofen backen. Sie werden dann weniger fettig.

→ Kann ich die Rote-Bete durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Rote-Bete auch durch pürierte Kürbis- oder Zucchinistücke ersetzen, allerdings verändern sich Geschmack und Farbe.